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080513 お家で小あじ南蛮、かやくご飯等・・・ [内食]

いっとき、暑い日が続いたのに最近また寒うない?
風邪ひくわな、こんなカンジやと。

さあ、昨日に続きまして「お家で~」シリーズ。

その2:小あじ南蛮、海老とブロッコリー炒め、かやくご飯

あじの南蛮漬け、これはほんまに大好物。
むかーし母親にもよく作ってもらいました。
今はヨメさんが。どっちもオイシイです♪

この日もちょうどいい小ぶりなアジが安かったとかで。
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じっくりおだしとお酢他に漬け込んでるんが旨い。
骨まで食べられるし、このおだし、それだけで飲んでしまったやん!

鷹の爪をちょいきかせ、玉ねぎは新物、甘い。
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こいつだけでお酒がどんどんいけちゃいますよん。

そして、海老、ブロッコリー、厚揚げの炒め物。
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海老は揚げてある。厚揚げは焼いてから。

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お味はオイスターソース、おやじ味噌を隠し味に。美味しいです。

お酒は芋焼酎
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黒久宝(くろくぼう)、初めてやったけど芋の甘みも感じられていいお味。
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最近はロックです・・・
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そして、ご飯は。
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「かやくご飯」やん♪

刻み海苔を。
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鶏肉、ごぼう、にんじん、まいたけ、えんどう豆、こんにゃく、揚げと
いろんな素朴な具が細かーく入って、むっちゃ美味しいねん。

おまけ:
実は、最近ご飯をガス火、鍋で炊くようになってから味がグーンと良くなりました。
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これは大阪ガス指定の専用鍋。南部鉄+ホーロー。もちろん料理にも使えます。

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ガス火ながら自動で炊いてくれます。20分少しと早いしね。

だからご飯ばっか食べすぎです・・・

さーて、今夜はちょいと飲みに行きますか。久しぶり~。
お家ご飯もええけど、そろそろ外飲みが恋しくなりましたわ・・・

あじの南蛮漬け、大好物です。あるだけ食べそう?↓
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コメント 15

ねこじゃらん

はい!ご飯をお鍋で炊くのに賛成!
南部鉄+ホーロー ということは熱伝導が良いのかな??
土鍋で炊くのも、おすすめですよ〜!

それにしても、いっつもごちそうですね!
うらやましくって涙が出ます。(笑)
by ねこじゃらん (2008-05-13 17:15) 

さっちゃん

おいしそうですねー
今度マネします^^

食べても太らない体が欲しい今日このごろ。
by さっちゃん (2008-05-13 20:31) 

k.dino

つゆだくの南蛮漬け、めーっちゃ美味しそうですぅ!
ウチでも夏の人気メニューですが、如何せん面倒臭い(><)
お腹掃除、エラ掃除、ぜいご取り、二度揚げ・・・
でもそんな手間をかけるだけの事はある一品なんですけどね。
かやくご飯に海苔ってのはやったことないけど、これまた美味しそうですね。
今度やってみましょ♪

by k.dino (2008-05-14 05:01) 

bluesboy

>ねこじゃらんさん。
ガスでお鍋炊き、うまいです。
目から鱗、ってヤツでしたわ!

土鍋もええんですが自動炊きが
できません。
カンタンみたいやけど。

ごちそうですか?
ありがとうございます♪
by bluesboy (2008-05-14 07:08) 

bluesboy

>さっちゃんさん。
ぜひーやってみてください。

そ、最近ご飯おいしすぎで
体重増加気味です。
同意!
by bluesboy (2008-05-14 07:09) 

bluesboy

>k.dino さん。
つゆが多いんがウチの特徴でもあります。
手間かかるんですねー。
ヨメさんに感謝!です。
dinoさんにおほめいただくと
ヨメも喜びますよん♪
by bluesboy (2008-05-14 07:12) 

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