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090114 お家で中華「火鍋(ホーコー)」 [内食]

難波で中華食べた翌日やった。
休みの晩ご飯。
寒いし、鍋もんがええなあって言うてたら・・・

そーや。「火鍋」、久々にしよかって。
よー考えたら中華、かぶってるやーん。
でも、なんか食べたくなったんで。

1月11日 わが家:

「火鍋」は何度か行ったお店でだいたい覚えた。
ミナミの「紅爐餐廳(ホン・ルー・サン・テン)」ね。

用意したんは。
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九鬼のごま油、高級やん。そして桃屋のキムチの素、かくし味に♪

野菜も。
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白菜、チンゲン菜、ねぎ、玉ねぎ、豆腐にもやし・・・

お肉とか。
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豚バラの切り落とし、安いやつね。

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肉だんご、館ヶ森アーク牧場、岩手のん。

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魚すり身、和歌山のたな梅。有名な蒲鉾屋さん。

まずはすき焼き鍋を用意。
ごま油で玉ねぎ、豚肉を炒めます。
そこに鶏がら中華スープを~
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野菜やすり身、肉だんごを投入!
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ここでトマト!!を加えるねーん。
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適度な酸味がすんごい合います♪

ええカンジで煮えてきました~
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いただきましょー

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すり身だんごが旨い! シュウマイも加えました。

お酒は紹興酒
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グビグビ。

中身を食べきったら・・・
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中華麺をどばっと!

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刻みネギで仕上げ。

シメの「中華火鍋ラーメン」!?
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ええダシ出てます、オイシイ~

ごちそうさんでした♪

こんなわが家の晩ご飯、カンタン火鍋でした。お試しを!

※去年のわが家 火鍋は↓
          080129 お家で本格?中華「火鍋」


今日の短歌:

鍋もんは お家もええやん 好きなよに アレンジ楽し ほっこり嬉し

(外飲みも楽しいけど、ね!)

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090103 お家ですき焼き~お正月編 [内食]

早い~
もう3日やん。
実は明日、日曜やのにもー出勤・・・

3日間の短い休暇です。
しゃあないねん。因果な商売?やからねー(泣

ではわが家の晩ご飯を。
お正月のちょっとゼイタク編~

実家に持っていったおせちも置いて帰ったから。
気分を変えて、冬の鍋料理をば。

お、竹皮に包まれてますやん。
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和歌山、熊野和牛
うん、いいお肉が手に入りましたわ。

アップめは・・・
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ええサシが適度に入ってますよん♪

野菜なんかも用意。
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玉子も。
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はい、これはすき焼き!!

わが家流は最初は肉だけを。
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野菜なしで、さっと焼きます。

いただきます~
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最初はこれ、牛肉の旨みをしっかりと。

それから野菜や豆腐やら加えて・・・
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言わば「すき炊き」やん。

これはこれで、もちろんオイシイ!!
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シメはご飯。
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野菜も合わせて「すき焼き丼」

満腹!!
ごちそうさんでしたあ~♪

今日の短歌:

鍋物の 人気はやっぱり 牛すきか 焼いたり煮たり 旨さそれぞれ

(最初は肉だけ焼く、お試しください。旨いよ~)

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081225 お家でクリスマス・ディナー? [内食]

昨日のクリスマス・イブ、
いかがお過ごしでした?

ぼくとこは毎年お家で夕食~
でーは、カンタンにご紹介を♪

12月24日 わが家:

何のイベントもないけど
まーそれらしい料理を用意やん♪

まずは、
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生ハムのサラダ
ゆで卵、きゅうり、レタス、プチトマト他~

そして、
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タラモ
ポテトつぶして明太子とマヨで。ブロッコリー添え!

定番?
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ローストチキン
もも、一人一本♪ ちゃーんとオーブンで焼きました。

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焼きソーセージ
岩手館ヶ森アーク牧場の無添加バジルソーセージ!

アルコール、
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まずはビール
なんとか酒やない、ほんまのビール?ね。(ふだんは第3の・・・

ワインも。
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これはボージョレ・ヌーボー、1本残ってました。

バゲット
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タラモ載せて。
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よー合うやん♪

これは?
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ペンネ、トマトソースで。
中には・・・

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たらばがにのむき身がたーっぷり。

最後の別腹?
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タルトのケーキ
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はい~
もちろん、満腹!

ごちそうさまでした♪


※去年のイブはこちら
(よー似たカンジやったね・・・)


今日の短歌:

ちょっとだけ 気張ってごちそう クリスマス お家洋食 わが家の定番

(まー、飲みに行く回数も減ってます・・・)

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「人気blogランキング」の「レストラン・飲食店」部門→18位にまたもダウンやーん・・・(汗
下がるん「止まってぇー!」引き続き? ポチッ、ありがとでーす♪

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夢よ、もー一度!? おおきにでっす~

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081204 お家で手作り、創作餃子? [内食]

去年、イタリア風餃子、名づけて「ギョーザ・イタリアーノ」っちゅうの。
このブログで記事に載せました。
それから久しぶり~に変わった?餃子を作ったんでそのご紹介♪

11月下旬 某日 わが家:

たまーにやります。お家餃子
タネはフツーのん。豚ミンチや野菜この日はメイン白菜やった。
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皮は市販のん。なぜかチーズが横に?
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からし明太子に、いかの塩辛??
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そーです。変わり餃子を作ります。
まったくの思いつきですが・・・
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フツウのタネを少し、その上にチーズ、塩辛、明太子をトッピング~!

あ、オーソドックスもちゃんとね♪
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ぼくが包んだんはコチラ。
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まあまあかな?

ホットプレートで焼きながら食べますよん。
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10年じゃきかんわ。年代モンのシャープ製。よーもってる・・・

焼きます!
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焼き上がりは明太子の赤い色がキレイやん♪
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どーれ。
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中も色合いがええね。
味は・・・お、旨いよ~
ビールに合います。塩辛と明太子の味がしっかり。タレはいりませーん。
チーズの旨みも入って、意外にナイス、でした!!

アミノ酸系の旨み成分たっぷりやもんねー。ネライ通りやったわぁ~。

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どんどん焼きます。フツウのも。

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どちらも美味しくいただきましたぁー!

お家餃子にはいろんな具を入れて楽しみましょー。
新しい味の組み合わせにチャレンジしてみたら??(余計なお世話・・・


今日の短歌:

お家では 自由な発想 楽しんで 創作料理も たまにはええやん

(そのまんまですが・・・)


ランキング情報:
「人気blogランキング」の「レストラン・飲食店」部門→お、16位にまーだおりますよ・・・
このままでガンバリたいね~ ポチッ、ありがとでーす♪

「にほんブログ村」の「関西食べ歩き」→4位にダウン~
まあ、でき過ぎやったかなぁー・・・ おおきにです。

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